Café en Grano Puro Descafeinado 1000g Ver más grande

Café en Grano Puro Descafeinado 1000g

Puro Descafeinado es una selección de arábicas de Centro América con un tueste ligero da notas de cereales y cacao. Un café muy aromático y sin cafeína.

Más detalles

13,09 €

  • Natural 100% (recomendado)

Ficha técnica

Tipo de cafetera Cafetera expreso automática (grano y molido grueso)
Peso Neto 1000g
Punto de Tueste Medio
Nivel de cafeína Descafeinado
Acidez Media
Densidad y Cuerpo Ligero
Dulzor Medio
Retrogusto Largo
Aroma Afrutado
Intensidad Media

Más

El café de este envase está elaborado únicamente con tueste natural 100% con café descafeinado.

 

El café descafeinado es el café natural al que se le elimina la cafeína. Esta extracción de la cafeína se realiza sobre el café verde, es decir, antes del tostado.


Existen varios métodos para descafeinar el café que siguen un mismo procedimiento y que sólo se diferencian en los agentes descafeinantes utilizados. Dichos agentes pueden ser el agua, disolventes orgánicos y clorados fundamentalmente. En cualquiera de los casos, el procedimiento es similar: primero se realiza un pretratamiento con vapor de agua hasta alcanzar una humedad del 40 %; posteriormente se realiza la extracción de la cafeína con los agentes antes comentados; a continuación se eliminan los posibles restos de estos agentes a través de nuevo de vaporización; posteriormente se procede al secado mediante aire caliente justo antes de proceder al tostado.

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